冬虫夏草鉴别真假的方法

2019-11-22 02:30:21    3180次浏览

冬虫夏草是一种能疾病、、滋润身体的，但由于冬虫夏草的数量稀少且生长在高纬度地区，因此，市场上的许多不法商人纷纷造假，教会您冬虫夏草的真假鉴别方法。

1、闻气味。的冬虫夏草有混合蘑菇的气味，这是冬虫夏草特有的气味。一颗冬虫夏草就能闻到这种气味，但它的味道只是稍轻一点。假虫草一般没有气味，即使有，也不是这种气味。

2、看横截面。正宗冬虫夏草破碎后有明显的纹路，冬虫夏草中部有一个“V”形的黑核，这个黑色的核是冬虫夏草的消化腺，而假的虫草没有。虫草的虫头与夏草是自然生长而成，关节吻合良好，没有明显的粘连痕迹，假仔细观察常可见粘连痕迹。

3、看形状。冬虫夏草8对脚，冬虫夏草中部4对非常明显。

4，看颜色。的冬虫夏草分为两部分：虫和草。 “虫”体表面为深黄色至浅黄棕色，在虫和草的交界处，大多数的虫的颜色会发生变化。 “草”的部分则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

5、试手感。轻轻地抓起一把冬虫夏草，洒在手上，感受虫草重量，实际上冬虫夏草在干燥后有一种清脆的干草感，而假冬虫夏草则有一种沉重的落在你手中的感觉。另外，虫草的虫体与子座部分分别放在手上来回擦拭，手指不会沾染任何颜色，不会粘有除泥沙与木屑以外的其他粉末状物质，如果手上沾有颜色与异状粉末，那就假虫草了。

6、品口感。虫草就像绿豆一样在口中破碎，并被破碎而吐出来，越咀越香，满口鸡肉甜香味。假虫放入口中，硬碎顶牙，口液湿润后，充满泥粉，不耐咀而无肉香味，土壤味道特别强烈。

7、开水泡。冬虫夏草在沸水中浸泡10分钟后，慢慢地呈现出原来的形状，黄色的开口胎儿会脱落，假菌基开始脱落并与冬虫夏草分离，有些昆虫的身体变成了植物的根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡过的开水逐渐变得浅黑，略有粘稠。

至于假虫草对人体的危害，一旦食用就会出现头晕、呕吐、惊厥等中毒症状，这是因为有一些假虫草加工过程中使用了工业的硫酸胶水和丙烯等有害的化学物质。